Azienda Agricola Arlian Silvana
Proprietari: Arlian Silvana e Bancod Pietro
Indirizzo Azienda estate: Alpeggio Champlong Verrayes
Indirizzo Azienda inverno: Frazione Lignan 22 Nus
N° telefono: 333-5280441
e-mail: erikabancod@gmail.com
Azienda zootecnica a conduzione famigliare, composta nel periodo invernale da 15-20 capi di bestiame alimentati esclusivamente con fieno locale.
Il latte prodotto viene trasformato con cura e passione in gustosi formaggi nella casera dell’azienda.
Nel periodo estivo, invece, i capi salgono in alpeggio denominato “Champlong” nel Comune di Verrayes e più precisamente, adiacente all’area attrezzata Pic-Nic.
Oltre alle mucche di proprietà, vengono prese, in affida estiva, altri 15 capi circa.
Le mucche vengono pascolate due volte al giorno e si nutrono esclusivamente di erba fresca e profumata ricca di fiori alpini autoctoni.
Grazie a questo foraggio sano e nutriente il latte assume un sapore particolare ed è proprio con questo latte così particolare che viene prodotta, seguendo un disciplinare ben preciso con tecniche di produzione e lavorazione ad hoc la famosa Fontina Dop.
Elenco prodotti:
- Fontine fresche
- Fontine stagionate
- Tome magre
- Tome semigrasse
- Tome grasse
- Tome con ginepro
- Tome con peperoncino
Nel periodo estivo anche:
- Burro
- Reblec
- Brossa
- Ricotta
Orari di apertura estate: 8.00-12.00 15.30-20.00
Orari di apertura inverno: 9.30-12.00 15.30-18.00