Proprietari: Arlian Silvana e Bancod Pietro

Indirizzo Azienda estate: Alpeggio Champlong Verrayes

Indirizzo Azienda inverno: Frazione Lignan 22 Nus

N° telefono: 333-5280441
e-mail: erikabancod@gmail.com

Azienda zootecnica a conduzione famigliare, composta nel periodo invernale da 15-20 capi di bestiame alimentati esclusivamente con fieno locale.
Il latte prodotto viene trasformato con cura e passione in gustosi formaggi nella casera dell’azienda.
Nel periodo estivo, invece, i capi salgono in alpeggio denominato “Champlong” nel Comune di Verrayes e più precisamente, adiacente all’area attrezzata Pic-Nic.
Oltre alle mucche di proprietà, vengono prese, in affida estiva, altri 15 capi circa.
Le mucche vengono pascolate due volte al giorno e si nutrono esclusivamente di erba fresca e profumata ricca di fiori alpini autoctoni.
Grazie a questo foraggio sano e nutriente il latte assume un sapore particolare ed è proprio con questo latte così particolare che viene prodotta, seguendo un disciplinare ben preciso con tecniche di produzione e lavorazione ad hoc la famosa Fontina Dop.

Elenco prodotti:

• Fontine fresche
• Fontine stagionate
• Tome magre
• Tome semigrasse
• Tome grasse
• Tome con ginepro
• Tome con peperoncino

Nel periodo estivo anche:

• Burro
• Reblec
• Brossa
• Ricotta

Orari di apertura estate: 8.00-12.00     15.30-20.00
Orari di apertura inverno: 9.30-12.00    15.30-18.00